Délice de crevettes, poivron & pomme de terre

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Petit repas improvisé pour mon mari et moi alors que nos enfants étaient en vacances chez Papi et Mamie ... voici notre délice de crevettes, poivron et pomme de terre.

délice de crevettes, poivron et pomme de terre
  • Recette pour 2 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Durée totale: 20 minutes

Pour régaler 2 personnes, il vous faudra:

  • 1 belle pomme de terre cuite à la vapeur
  • 1 poivron rouge
  • 10 g de beurre
  • 250 g de crevettes roses fraîches
  • 100 g de lait de coco
  • 1 càs de graines de lin
  • 25 g de noix de cajou
  • 1 càc de graines de chia

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Peler la pomme de terre et la couper en lamelles.
  2. Répartir les lamelles en cercle dans une assiette et faire chauffer 2 minutes au micro-ondes puissance 900 W.
  3. Laver et couper le poivron en fines lamelles.
  4. Faire fondre le beurre dans une poêle 1 minute à feu doux et y ajouter les lamelles de poivron et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  5. Décortiquer les crevettes.
  6. Incorporer les crevettes dans la poêle avec le lait de coco et faire cuire de nouveau 2 minutes en ajoutant les graines de lin au dernier moment. Mélanger.
  7. Déposer la préparation au centre du cercle réalisé avec les lamelles de pomme de terre bien chaudes.
  8. Ajouter les noix de cajou et saupoudrer les graines de chia puis servir de suite.
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