Sauté de crevettes aux petits légumes & lait de coco

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'adore les crevettes et ma famille raffole lorsque je les cuisine avec du lait de coco et des épices. J'y ai ajouté des petits légumes et du vermicelle de riz pour accompagner mais vous pouvez mettre des nouilles chinoises, des pommes de terre cuites ... Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 8 SP pour une part (6 parts en tout dans cette recette).

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes dans un wok
  • Durée totale: 40 minutes pour une cuisson dans un wok

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 250 g de vermicelles de riz
  • 3 poivrons (vert, rouge, jaune)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 800 g de crevettes crues et fraîches
  • 500 ml de lait de coco Thaï Kitchen trouvé dans la Degusta :Box
  • 5 càs de sauce soja salée
  • 1 càc de curry en poudre
  • 1 càc de curcuma en poudre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Faire cuire vos vermicelles de riz en suivant les instructions du paquet. Égoutter tout en passant sous l'eau.
  2. Laver,essuyer et épépiner les poivrons. Les couper en lamelles.
  3. Décortiquer les crevettes.
  4. Peler et émincer les oignons et l'ail puis les faire revenir dans un wok avec l'huile d'olive durant 5 minutes à feu doux.
  5. Ajouter les lamelles de poivrons et les crevettes puis faire mijoter le tout durant 5 minutes en incorporant le lait de coco, la sauce soja et les épices.
  6. Faire réchauffer les vermicelles de riz et verser le tout par-dessus.
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