Crèmes au cacao sans lactose

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai eu envie de tester la recette très alléchante de crèmes onctueuses au café sans lactose se trouvant sur le site de Marie-Laure André par ici. Comme je n'aime pas le café, je l'ai remplacé par du cacao mais vous pouvez aussi y mettre de la vanille !

crèmes au cacao sans lactose
  • Recette pour 8 pots
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 1 minute
  • Temps de repos: 3 heures
  • Durée totale: 3 heures et 6 minutes

Pour réaliser 8 pots, il vous faudra :

  • 1 litre de lait végétal de votre choix (8 SP)
  • 1 càc rase d'agar agar
  • 10 g de psyllium blond
  • 50 g de sirop d'érable ou de sirop d'agave (8 SP)
  • 20 g de cacao sans sucre ajouté (3 SP)
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
  1. Faire bouillir 250 ml de lait végétal avec l'agar agar dans une casserole pendant 1 minute puis retirer du feu.
  2. Dans un blender, mixer la préparation précédente avec le restant de lait, le cacao, le psyllium et le sirop d'érable durant 1 minute. J'ai utilisé mon Omniblend V .
  3. Répartir la préparation dans 8  pots.

Réserver au frais durant au moins 3 heures pour que l'agar agar et le psyllium prennent bien pour vous faire des crèmes onctueuses ! Bonne dégustation !! Compter  2 SP le pot pour ceux qui font le programme WW bleu !

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