Chili Con Carne & riz

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

A la maison, on raffole du Chili Con Carne qui est une spécialité d'Amérique du Sud. Je mets un peu d'épices du Chili afin qu'il soit assaisonné comme il faut pour notre goût mais vous pouvez ajouter du Tabasco si vous le voulez un peu plus fort. Je l'accompagne de riz que j'ai fait cuire en même temps que mon plat dans mon omnicuiseur pour plus de praticité mais je vous indique comment le faire cuire autrement.

Chili Con Carne & riz
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes dans un faitout ou 50 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 55 minutes dans un faitout ou 1 heure 5 minutes dans l'omnicuiseur

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :

  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 2 càs d'huile d'olive (8 SP)
  • 800 g de viande hachée 5 % de MG (20 SP)
  • 250 g d'haricots rouges en boîte (poids égouttés)
  • 400 g de pulpe de tomates en boîte
  • 1 sachet d'épices du chili (30 g)
  • 300 g de riz cru (30 SP)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser votre plat dans un faitout:

  1. Peler et émincer les gousses d'ail et les oignons et les faire cuire dans un faitout avec l'huile durant 3 minutes.
  2. Ajouter la viande et faire dorer le tout de nouveau 5 minutes.
  3. Incorporer les haricots rouges, les tomates pelées et les épices.
  4. Faire cuire le tout à feu moyen durant 30 minutes en remuant régulièrement.
  5. Faire cuire le riz en suivant les instructions se trouvant sur le paquet.

Réaliser votre plat dans l'omnicuiseur :

  1. Peler et émincer les gousses d'ail et les oignons et les verser dans la cocotte de base.
  2. Ajouter la viande, les haricots rouges égouttés,  la pulpe de tomates et les épices. Bien mélanger
  3. Mettre la grille position haute et poser le plat en céramique. Verser le riz dans le plat avec 1.5 fois le volume en eau.
  4. Fermer le couvercle et faire cuire durant 50 minutes:

25 minutes Maxi en Haut puis Mini

25 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Servir le riz avec le Chili Con Carne bien chaud ... bonne dégustation !!

Pour ceux qui font le programme WW, il faudra compter 10 SP la part (6 parts en tout dans le plat).

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Commenter cet article

Une Petite Faim 03/02/2020 18:46

super recette gourmande, j'adore, bisous

Les petites idées culinaires de Chris Andco 03/02/2020 22:00

C’est gentil, merci et bonne semaine à toi !

Sabrina F. 03/02/2020 14:55

Merci pour cette bonne idée de recette qui en plus est peu calorique !

Les petites idées culinaires de Chris Andco 03/02/2020 22:01

Avec plaisir ! Merci et bonne semaine.