Cassolettes poulet, marron et potimarron

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai réalisé des cassolettes poulet, marron et potimarron accompagnées de riz au curry. Ce plat est vraiment très bon et montre que l'on peut se régaler pour les fêtes sans se ruiner !!

  • Recette 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 30 minutes autrement
  • Durée totale: 1 h 5 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes pour une cuisson autrement

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 400 g de blancs de poulet 
  • 200 g de potimarron 
  • 250 g de marrons cuits en conserve
  • 2 cac bombées de fond de volaille 
  • 200 g de crème légère fluide 
  • 50 g de vin blanc 
  • 1 cac de maïzena 
  • 300 g de riz 
  • 600 g d’eau 
  • 2 cac de curry 

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser la recette sans l'Omnicuiseur Vitalité:

  1. Couper les blancs de poulet en dés. Les faire revenir dans une poêle durant 5 minutes à feu doux.
  2. Peler et couper le potimarron en dés. Les faire cuire durant 5 minutes dans 1/2 litre d'eau salée bouillante. Égoutter et réserver.
  3. Dissoudre 2 cuillerées à café bombées de fond de volaille avec la crème, le vin blanc et la maïzena. Bien mélanger.
  4. Dans les cassolettes, répartir les dés de poulet, les dés de potimarron et les marrons coupés en deux.
  5. Répartir la crème dans les cassolettes.
  6. Faire cuire le tout durant 20 minutes à 180°.
  7. Faire cuire le riz en versant l'eau et le curry dans une grande casserole. Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation du liquide.

Réaliser la recette dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Couper les blancs de poulet en dés.
  2. Peler et couper le potimarron en dés.
  3. Dissoudre 2 cuillerées à café bombées de fond de volaille avec la crème, le vin blanc et la maïzena. Bien mélanger.
  4. Dans les cassolettes, répartir les dés de poulet, les dés de potimarron et les marrons coupés en deux.
  5. Répartir la crème dans les cassolettes.
  6. Poser les cassolettes au fond de la grande cocotte. Positionner la grille par-dessus avec le grand plat en céramique. Verser le riz, l'eau et le curry dans le plat. Verser 1/2 verre d’eau au fond de la cocotte. Fermer la cocotte.
  7. Programmer 50 minutes de cuisson:

20 minutes maxi en Haut puis mini 

20 minutes maxi en Bas puis mini 

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Vous allez vous régaler avec ce plat complet et équilibré !!

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Martine 22/12/2019 17:42

Merci pour cette recette que je souhaite réaliser.
Pourriez-vous me préciser quel type de riz vous avez utilisé ?
Joyeuses fêtes.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 27/12/2019 20:30

Bonjour Martine,
J’ai utilisé du riz Oncle Ben’s qui cuit en 20 minutes.
À bientôt.

mamie caillou 06/11/2018 10:28

ce petit plat est bien sympathique, à tester....

DURAND 06/11/2018 09:23

Hummm Ca doit être délicieux cette recette !!!!