Cannelés chèvre et chorizo

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Des cannelés salés, ça vous tente ? Je vous propose ma recette de cannelés chèvre et chorizo. Je les ai fait cuire dans mon omnicuiseur pour bien faire ressortir les saveurs du chorizo mais je vous indique comment les faire cuire dans le four traditionnel. Ces cannelés pourront parfaitement convenir pour une entrée chaude ou froide, pour un apéritif ou pour constituer un repas léger avec des crudités.

Compter 5 SP le cannelé pour ceux qui font WW bleu. 

  • Recette pour 10 cannelés
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes dans l'omnicuiseur ou 30 minutes dans un four traditionnel 
  • Durée totale: 55 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur ou 45 minutes dans un four traditionnel 

Pour réaliser 10 cannelés, il vous faudra:

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs entiers
  • 120 g de lait
  • 85 g de chorizo 
  • 200 g de chèvre frais
  • sel, poivre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser ces cannelés et les faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger la farine avec la levure et les œufs.
  3. Incorporer progressivement le lait pour ne pas faire de grumeaux.
  4. Peler et couper le chorizo en petits dés.
  5. Ajouter les dés de chorizo, le chèvre, le sel et le poivre et bien mélanger.
  6. Verser le tout équitablement dans 10 empreintes à cannelés.
  7. Enfourner durant 30 minutes à 180°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur:

  1. Mélanger la farine avec la levure et les œufs.
  2. Incorporer progressivement le lait pour ne pas faire de grumeaux.
  3. Peler et couper le chorizo en petits dés.
  4. Ajouter les dés de chorizo, le chèvre, le sel et le poivre et bien mélanger.
  5. Verser le tout équitablement dans 10 empreintes à cannelés.
  6. Poser le moule à cannelés sur la grande grille position basse de la grande cocotte et verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte. Mettre le couvercle.
  7. Programmer 40 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Bon appétit !!!

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Commenter cet article

mamie caillou 12/09/2020 09:54

un petit apéro en vue, je viens !

Les petites idées culinaires de Chris Andco 13/09/2020 12:32

Avec les températures qu'il fait, un petit apéro à l'ombre sera le bienvenu !! Je vous attends ...