Brochettes de crêpes bicolores et fruits

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Pour faire manger des fruits facilement aux enfants, je vous invite à réaliser des brochettes de crêpes et fruits. J'ai fait des crêpes bicolores avec un parfum vanille et un autre chocolat.

brochettes healthy crêpes bicolores et fruits
  • Recette pour 10 brochettes (5 grandes crêpes)
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes pour une cuisson dans un gaufrier
  • Durée totale: 40 minutes

Pour 10 brochettes, il vous faudra:

  • 100 g de farine complète aux5 céréales (ou farine T55)
  • 80 g de maïzena
  • 4 œufs entiers
  • 15 g de miel d'acacia
  • 10 g d'huile de coco
  • 1 càs d'extrait de vanille liquide (ou un autre parfum si vous préférez)
  • 120 g de lait de soja (ou un autre lait suivants vos goûts)
  • 120 g d'eau
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 4 fruits de votre choix (2 kiwis et 2 nectarines pour moi)
  • 10 piques à brochettes en bois

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Mélanger la farine et la maïzena.
  2. Incorporer les œufs entiers et bien fouetter.
  3. Ajouter le miel, l'huile de coco fondue et la vanille. Mélanger au fouet.
  4. Verser petit à petit le lait et l'eau en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
  5. Verser une louche de pâte dans un flacon avec un bec verseur et y ajouter le cacao. Bien mélanger.
  6. Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. J'ai fait cuire mes crêpes dans ma crêpière Mathon.
  7. Cuire vos crêpes en ajoutant la pâte au cacao très rapidement sur la pâte à la vanille en faisant les dessins de votre choix. Retourner vos crêpes pour cuire l'autre côté.
  8. Rouler vos crêpes.
  9. Préparer vos fruits et les couper.
  10. Enfiler les crêpes et morceaux de fruits sur les piques en bois.

Bonne dégustation !!!

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Brochettes de crêpes bicolores et fruits
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Commenter cet article

Marie 05/07/2019 06:29

Oh quelle belle gourmandise fruitée pour un dessert, j'aime beaucoup avec une très jolie présentation ;-) Peut-on prendre de l'huile normale à la place de l'huile de coco? Merci et agréable journée

Les petites idées culinaires de Chris Andco 11/07/2019 22:15

Bonjour Marie,
Oui, bien sûr, tu peux prendre une autre huile végétale sans souci.
À bientôt.

Bienvenue chez Amélie 04/07/2019 09:23

Rafraîchissant et une jolie présentation pour le goûter, j'aime beaucoup cette idée de duo, fruits et crêpes ! Bonne journée.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 11/07/2019 22:16

Merci beaucoup Amélie, bises.