Avocachoc aux suprêmes d’oranges

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Si vous recherchez un dessert fondant et diététique ... ne cherchez plus, vous l'avez trouvé. Cet avocachoc aux suprêmes d'oranges est vraiment succulent et le mariage chocolat/orange est juste TOP !!

Avocachoc aux suprêmes d'orange
  • Recette pour 10 personnes
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes de cuisson dans un four traditionnel ou 40 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 50 minutes avec un four traditionnel ou 1 heure avec l'omnicuiseur

Pour régaler 10 personnes, il vous faudra:

  • 1 avocat (120 g de chair)
  • 6 œufs
  • 20 g de sucre de fleur de coco 
  • 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 200 g de chocolat noir dessert (70 % de cacao Bio côté d’Or pour moi trouvé dans la :Degusta Box)
  • 4 oranges à jus

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser ce gâteau et le faire cuire dans un four traditionnel:

  1.  Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et écraser la chair à l’aide d’une fourchette.
  3. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la compote de pommes et l’avocat écrasé.
  4.  Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre deux minutes 30 au micro-ondes. Bien mélanger.
  5. Ajouter le chocolat fondu dans la préparation précédente.
  6. Battre les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique.
  7.  Incorporer les blancs en neige dans la pâte chocolatée.
  8. Verser la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
  9. Enfourner durant 30 minutes à 180°.
  10. Laisser refroidir durant 30 minutes puis retourner le gâteau.
  11. Placer au frais durant 2 heures.
  12. Peler à vif les oranges et découper les suprêmes.
  13. Déposer les suprêmes à votre convenance sur le gâteau.

Pour réaliser ce gâteau et le faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et écraser la chair à l’aide d’une fourchette.
  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la compote de pommes et l’avocat écrasé.
  3. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre deux minutes 30 au micro-ondes. Bien mélanger.
  4. Ajouter le chocolat fondu dans la préparation précédente.
  5. Battre les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique.
  6.  Incorporer les blancs en neige dans la pâte chocolatée.
  7. Verser la pâte dans le moule en céramique beurré ou recouvert de papier cuisson.
  8. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et déposer le moule.
  9. Fermer la cocotte et programmer 40 minutes de cuisson:  20 minutes Maxi en Haut puis Mini, 20 minutes Maxi en Bas puis Mini, retourner la cocotte à mi cuisson.
  10. Laisser refroidir durant 30 minutes puis retourner le gâteau.
  11. Placer au frais durant 2 heures.
  12. Peler à vif les oranges et découper les suprêmes.
  13. Déposer les suprêmes à votre convenance sur le gâteau.

6 SP la part pour ceux qui font le programme Weight Watchers. Je me suis inspirée de la recette de clémence (clemfit_run) se trouvant sur son compte instagram par ici. J'ai remplacé les noix de pécan proposées dans la recette d'origine par des suprêmes d'orange sur le dessus ajoutés après cuisson.

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Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 14/10/2019 08:12

un très joli gâteau!
merci pour ta réponse sur le ghee
bonne semaine

Les petites idées culinaires de Chris Andco 14/10/2019 21:25

Merci beaucoup. Avec plaisir pour le ghee et bonne soirée.