Tarte flamande aux pommes

Voici un dessert vite préparé et délicieux, c'est une tarte flamande aux pommes.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

• 100 g de farine à gâteaux Gruau d'or (ou 90 g de farine et 1 sachet de levure chimique)
• 1 pincée de sel
• 70 g de sucre en poudre
• 3 œufs entiers
• 60 g de lait 1/2 écrémé
• 25 g d'huile d'arachide
• 5 pommes golden
• 15 g de beurre 20 g de sucre cassonade

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger la farine (plus la levure si vous ne prenez pas la farine à gâteaux Gruau d'or), le sel et le sucre en poudre. J'ai utilisé mon robot pâtissier Fagor.
3. Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le lait et l'huile. Les incorporer dans les matières sèches et bien mélanger.
4. Peler et couper les pommes en lamelles.
5. Incorporer la moitié des pommes dans la préparation et verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou un moule Guy Demarle (j'ai utilisé le moule carré Guy Demarle).
6. Recouvrir votre tarte avec le restant de pommes et enfourner durant 30 minutes à 180°. Mettre un papier aluminium sur votre tarte durant les 10 premières minutes de cuisson puis le retirer. Au bout de 20 minutes de cuisson, déposer le beurre en carrés sur la tarte et la saupoudrer de sucre cassonade puis enfourner pour les 10 dernières minutes.

Cette tarte est aussi bonne tiède que froide accompagnée éventuellement d'une boule de glace !