Flan coco/caramel

Publié le par Chris Andco

Voici un dessert léger et parfumé à la noix de coco ... c'est un flan coco / caramel.

Je l'ai fait cuire dans mon Omnicuiseur Vitalité pour avoir un moelleux parfait !!!

Je vous indique également comment le faire cuire dans un four traditionnel.

Pour 6 personnes, il vous faudra : - 4 œufs

- 400 g de lait concentré sucré

- 400 g de lait - 90 g de noix de coco - 1 càc de Maïzena - 5 càs de caramel liquide

Cette recette est extraite du blog culinaire Les petites idées culinaires de Chris Andco

http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Mettre le lait concentré sucré et le lait á chauffer dans une casserole, il doit être tiède ou faire chauffer durant 2 min á 100 degrés au i-cook'in avec le fouet.

2- Ajouter les œufs, la maïzena, la noix de coco et mélanger au fouet ou 45 sec Vit 4 avec le fouet au i-cook'in. 3- Napper votre moule (silicone ou autre) de caramel, y verser la préparation.

Vous pouvez faire cuire ce flan dans l'Omnicuiseur Vitalité ou le four traditionnel.

Dans l'Omnicuiseur :

4- Mettre votre moule dans la grande cocotte avec 10 cas d'eau au fond de la cocotte.

Programmer pour 30 minutes dont 10 minutes maxi en haut et en bas avec inversion au bout de 20 minutes et mettre mini en haut et en bas les 20 minutes restantes.

Dans le four :

4- Mettre votre flan dans un four chaud à 180° durant 45 minutes au bain-marie.

Laisser votre flan refroidir avant de le démouler et le déguster bien frais !!!

Flan coco/caramel
Flan coco/caramel
Flan coco/caramel
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Flan coco/caramel
Flan coco/caramel
Flan coco/caramel
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emilie 07/10/2017 14:38

bonjour, je tente votre recette!!! j'aimerais savoir la grosseur du moule a utiliser svp

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/10/2017 16:03

Bonjour Émilie,
J'ai utilisé le moule bavarois Guy Demarle qui fait 21,5 cm de diamètre et 6 cm de profondeur.
Bon week-end et à bientôt.

Vanda 10/12/2015 10:21

j'en ai aussi testé un dans l' omnicuiseur ....cuisson impec !!!!!
il n'est pas encore sur mon blog ( je manque de temps )
bonne journée .....bizouilles

Chris Andco 10/12/2015 10:37

Oui, je suis comme toi, le temps me manque ... Bonne journée et á bientôt Vanda

Nat 09/12/2015 20:13

Coucou,
Je comprend pas trop combien de temps avec l'omnicuiseur. C'est 30 maxi haut et bas puis mini combien de temps ?

Nat 10/12/2015 05:16

ok merci !

Chris Andco 09/12/2015 21:03

Bonsoir Nath,
Je viens de rectifier car je n'ai peut-être pas été claire

Cécile CC 09/12/2015 17:11

Mon mari adore, il a découvert ce style de recette au boulot, il y a tout ce qu'il faut à la maison pour en faire, bises

Chris Andco 09/12/2015 17:41

Oui, c'est léger et frais

delphine 09/12/2015 14:41

Hum comme il me fait envie
Bisous

Chris Andco 09/12/2015 14:43

Merci Delphine, il est délicieux bien frais

MARGER 09/12/2015 08:17

Bonjour,
Peut-on le cuire dans le cuit vapeur du cook'in svp ?
Merci de votre réponse
Christine

Chris Andco 09/12/2015 13:37

Bonjour Christine,
Tout à fait, sans problème. Je l'ai fait cuire dans mon Omnicuiseur car mon i-cook'in était occupé à faire cuire du poisson (ma recette de lundi