Brioche à éffeuiller au crunchy

Publié le par Chris Andco

Brioche à éffeuiller au crunchy

Voici un petit moment que je voulais faire une brioche à effeuiller ... c'est chose faite !!! Je l'ai fourré avec du crunchy Ovomaltine car, à la maison, les enfants adorent mais vous pouvez la laisser nature ou la fourrer avec de la cassonade et de la cannelle.

Pour réaliser cette brioche, il vous faudra :

- 450g de farine

- un sachet de levure spécial brioche Gourmandises

- 2 œufs

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60g de beurre mou

- 70 g de lait

- 70 g d’eau

- 80 g de crunchy Ovomaltine

- un jaune d’œuf + quelques gouttes de lait pour la dorure

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Mélanger la farine et la levure ou fouet ou au cook'in durant 20 sec Vit 4.

2- Ajouter les œufs, les sucres et le beurre en morceaux puis bien malaxer ou pétrir durant 1 minutes au cook'in.

3- Verser le lait et l'eau sur votre pâte petit à petit et bien pétrir avec les doigts ou au cook'in fonction pétrin durant 1 minute.

4- Laisser votre brioche pousser dans un saladier à l'abri de l'air.

5- Dégazer votre pâte lorsqu'elle a doublé de volume et étaler un paton d'environ 50 g pour recouvrir le fond de votre moule à cake.

6- Étaler le reste de votre pâte et la recouvrir de crunchy Ovomaltine. Laisser le tout reposer durant 30 minutes au congélateur. Découper votre pâte en faisant des carrés d'environ 8X8 cm.

7- Déposer vos carrés les uns au-dessus des autres puis les mettre délicatement dans le moule à cake.Laisser votre brioche pousser une deuxième fois.

8- Préchauffer votre four à 180°.

9- Mélanger votre jaune d’œuf et le lait puis badigeonner votre brioche.

10- Enfourner durant 25 minutes à 180°.

Vous pouvez déguster votre brioche tiède ou froide ... c'est un délice !!

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Commenter cet article

Adeline 23/04/2016 20:08

Recette comme toujours facile à suivre grâce aux nombreuses explications et photos étape par étape !! Brioche qui a ravi les papilles de toute la famille pour le goûter avec sa texture super aérienne :-) Vivement le petit déjeuner demain matin pour la finir ! Bravo Chris

Les petites idées culinaires de Chris Andco 23/04/2016 20:38

Merci beaucoup Adeline, je vais oublier votre photo de suite sur ma page Facebook et mon compte Instagram. A très bientôt

Aline B. 29/06/2015 14:00

votre brioche est vraiment réussie. Bravo

Chris Andco 29/06/2015 14:02

Merci beaucoup Aline. Bonne journée et à bientôt.

michele 29/06/2015 13:24

Trop belle et doit être délicieuse

Chris Andco 29/06/2015 14:01

Notre brioche a été bien appréciée et n'est restée dans le placard que deux jours !!! Plus qu'à recommencer ...

Chris Andco 29/06/2015 13:33

Merci Michéle