Roulés de jambon printaniers sur lit de pain perdu à la tomate

Publié le par Chris Andco

Roulés de jambon printaniers sur lit de pain perdu à la tomate

J'ai inventé ce plat à l'arrivée des beaux jours. C'est léger et appétissant ... Je les ai nommé roulés de jambon printaniers sur lit de pains perdus à la tomate.

Pour 5 personnes, il vous faudra :

- 10 tranches de pain

- 70 g de double concentré de tomate

- 150 g de lait

- sel

- 3 cas d'huile d'olive

- cinq tranches de jambon blanc

- 250 g d'asperges égouttées

- un petit concombre

- 100 g de fromage blanc

- 4 cas de jus de citron

- quelques feuilles d'aneth

- 8 tomates cerise

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Mélanger le double concentré de tomate, le lait, le sel et les œufs au fouet ou 20 secondes Vit 6 au cook´in .

2- Tremper les tranches de pain dans le mélange précédent recto et verso.

3- Faire chauffer l'huile dans la poêle et y faire cuire vos tranches imbibées durant trois minutes de chaque côté.

4- Déposer 1/5 ème des asperges au milieu de chaque tranche de jambon blanc avec le concombre pelé et coupé en petits dés.

5- Laver et émincer l'aneth avez une paire de ciseaux ou le Tornado Guy Demarle. Mélanger l'aneth avec le fromage blanc, le sel et le jus de citron.

6- Déposer l'équivalent de deux cuillerées à soupe du mélange de fromage blanc sur les asperges et les dés de concombre. Refermer vos tranches de jambon blanc en les roulant.

7- Déposer vos roulés de jambon blanc sur vos tranches de pain de mie chaudes puis ajouter quelques cuillères de sauce au fromage blanc et décorer avec des tomates cerise coupées en deux.

Bon appétit ...

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Publié dans Plat de résistance

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Commenter cet article

Lucilia 22/04/2015 13:25

Merci pour cette recette originale.