Tomates farcies fondantes et moelleuses

Publié le par Chris Andco

Je vais vous dire comment je réalise mes tomates farcies... j'ajoute de la mozzarella afin qu'elles soient plus moelleuses et fondantes.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes

Pour cinq personnes, il vous faut :

  • 5 belles tomates cœur de bœuf
  • 300 g de farce à légumes persillée
  • 150 g de lardons
  • 125 g de mozzarella

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Faire cuire votre farce à légumes dans la poêle durant 10 minutes en écrasant bien vos morceaux. Passez votre farce dans le Tornado Guy Demarle en deux fois en donnant trois coups de tirette afin de réduire légèrement la farce en petits morceaux.
  3. Remettre votre farce à légumes dans la poêle avec les lardons et faire cuire de nouveau durant cinq minutes à feu doux.
  4. Découper votre mozzarella en petits dés et ajouter au mélange farce et lardons dans la poêle hors du feu.
  5. Laver vos tomates et retirer le chapeau avec le couteau. Évider l'intérieur en gardant la chair pour en faire une entrée par exemple.
  6. Remplir vos tomates avec la préparation farce, lardons et mozzarella. Poser les chapeaux sur vos tomates farcies.
  7. Enfourner à four chaud à 180° durant 40 minutes.

Servir vos tomates aussitôt la sortie du four avec du riz, des pommes de terre cuites ou des pâtes et une bonne salade. Bon appétit !!!

Petite astuce : vous pouvez mettre une cuillerée à soupe de riz au fond de chaque tomate avant d'ajouter la farce. Le riz absorbera le jus que la tomate va rendre en cuisant.

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Commenter cet article

angélique 13/09/2016 11:18

super bonnes ces tomates farcies ! faites hier soir et tout le monde s'est régalé ! merci pour la recette !

Les petites idées culinaires de Chris Andco 13/09/2016 12:16

Super, merci Angélique, je suis ravie que vous vous soyez régalés.

DO 23/08/2016 14:47

qu'appelez vous par Farce à légumes "persillée" ? : est ce un mélange de viandes hachées ou chair à saucisse avec du persil , d'où persillée ou est autre chose

Les petites idées culinaires de Chris Andco 23/08/2016 14:54

Bonjour,
Pour ma part, c'était de la chair à saucisse persillée mais si vous préférez, vous pouvez mettre de la viande hachée, ce sera très bon également.

lapopotte@lolo 12/08/2016 09:25

hum,une jolie version qui me plait bien ! je note merci

Les petites idées culinaires de Chris Andco 12/08/2016 09:43

Merci beaucoup Lolo et bon week-end

assant myriam 26/08/2015 22:35

qu est ce que vous utilise comme farce a legumes

Chris Andco 27/08/2015 08:05

Bonjour Myriam,
Je le prends chez mon producteur local. C'est de la farce avec de la persillée. Bonne journée.

Angélique Quicky 16/07/2015 22:43

Un vrai régal,merci pour cette recette!!!!

Chris Andco 17/07/2015 09:39

Bonjour Angélique,
Je suis ravie que vous aillez aimé. En plus, c'est la saison des tomates, il ne faut pas se priver de se faire plaisir.
Bonne journée et à bientôt.

Cécile 08/07/2015 20:54

Merci encore pour cette recette. C'était délicieux... J'adore votre site et vos recettes (simples, bien expliquées, détaillées....) ! A bientôt pour de nouveaux commentaires ;-)

Chris Andco 08/07/2015 21:12

Génial Cécile, je suis heureuse que vous ayez aimé. Á très vite avec grand plaisir ...

jourdannaud 08/05/2015 22:37

Tomates cuisinées aujourd'hui un régal merci beaucoup

Chris Andco 08/05/2015 23:16

Merci beaucoup, je suis ravie que ma recette vous ait plu. À très bientôt sur le blog.

Sabine Lelay 31/03/2015 20:08

Merci pour cette délicieuse recette. Je l'ai testé ce soir et tout le monde a adoré, ça change de ma recette traditionnel ou la chair était trop compacte.