Paupiettes de poulet moelleuses au lard

Publié le par Chris Andco

Paupiettes de poulet moelleuses au lard

Voici les paupiettes que j’ai faites samedi dernier en revenant d’une longue promenade en famille … pas grand-chose dans le frigo mais je me suis débrouillée quand même !!!

Il en est sortit de délicieuses paupiettes de poulet moelleuses au lard que j’ai accompagnées d’une purée de pommes de terre et carottes.

Pour 5 personnes, il vous faudra :

- 200 g d’escalopes de poulet

- 5 tranches de pain de mie

- 5 càs de boursin cuisine

- 125 g de mozzarella

- 2 œufs

- sel, poivre, muscade

- 10 tranches de lard fumé

- 40 g de beurre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Dédoubler vos escalopes de poulet afin d’obtenir 5 morceaux très fins.

2. Badigeonner vos tranches de pain de mie d’un côté avec le boursin.

3. Dans un saladier, battre les œufs, le sel, le poivre et la muscade. Tremper vos tranches de pain de mie dans ce mélange.

4. Mettre 2 tranches de lard fumé l’une à côté de l’autre et poser par-dessus : le poulet, la tranche de pain de mie et deux morceau de mozzarella côte à côte au centre de la paupiette. Enrouler le tout le bien ficeler avec de la ficelle alimentaire vos paupiettes.

5. Couper la mozzarella en 10 morceaux.

6. Faire fondre en totalité le beurre dans une poêle bien chaude et plonger vos paupiettes. Les faire saisir des deux côtés et les laisser cuire à feu moyen durant 5 minutes en retournant à mi-cuisson.

Retirer les ficelles à l’aide d’une paire de ciseaux avant de servir et accompagner de légumes, féculents ou purée de pommes de terre et carottes comme moi (recette de ma purée par ici).

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Publié dans Plat de résistance

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Commenter cet article

Marie Christine 17/10/2017 13:41

Bonjour Christelle.Hummmm !!! Recette testée et approuvée, simple et les fonds de frigo ont parfois du bon. merci

Les petites idées culinaires de Chris Andco 24/10/2017 21:57

Merci beaucoup Marie-Christine et à bientôt !!

nadege 11/11/2015 10:23

beaucoup de succès avec votre recette, très facile à faire

Chris Andco 11/11/2015 11:00

Merci Nadège, c'est vrai qu'elles sont délicieuses ces paupiettes improvisées. Vous me donnez envie d'en refaire

Edoh vimenyo 13/09/2015 12:44

Votre commentaire. quel joli plat j ' en veux à bientôt

Chris Andco 13/09/2015 13:59

Merci beaucoup, à bientôt

تساقط الشعر 26/08/2015 19:20

Hummmm ,Merci <3

Chris Andco 26/08/2015 21:17

Avec plaisir ... Á bientôt

EmilieRD 30/07/2015 14:48

Hum, ce que ça doit être bon!

Chris Andco 30/07/2015 15:45

Bonjour Émilie,
C'est hyper fondant, un délice ... Á bientôt sur le blog !!!

Val 29/06/2015 23:01

ça me redonne faim tout ça! Bisous

Chris Andco 30/06/2015 06:32

Bonjour Val,
Les tester, c'est les adopter ... Ça fond dans la bouche ...

Angella 18/06/2015 19:24

Que c'est bon, vite la pratique !

Chris Andco 18/06/2015 20:30

C'était une de mes inspirations avec les restes du frigo, je suis heureuse que ma recette vous ait plu !! Bonne soirée et à bientôt.

obat wasir 14/05/2015 15:04

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Lucy B 02/02/2015 22:55

Hummm, vos paupiettes me font de l'oeil ...

Stéphanie B. 02/02/2015 09:16

J'ai essayé votre recette ce weekend et tous mes invités ont été scotchés. Les paupiettes sont hyper fondantes, un vrai régal. Merci pour votre recette et votre blog qui est magnifique car il y a aussi bien des recettes sucrées que salées.

Chris Andco 02/02/2015 10:32

Merci Stephanie et à bientôt sur le blog ...