Biscuits damiers

Publié le par Chris Andco

J'ai toujours trouvé ces biscuits damiers magn- ifiques. Je m'entraine pour les offrir aux enseignants de mes enfants pour fêter la fin de l'année scolaire.

Comment les trouvez-vous ??

J'ai également réalisé une vidéo qui se trouve sur ma chaine YouTube par ici pour vous expliquer plus clairement comment faire les biscuits damiers.

Pour réaliser une dizaine de biscuits, il vous faudra :

  • 100 g de beurre mou
  • 70 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 10 g de cacao en poudre non sucré genre Van Houten

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Mélanger le beurre et le sucre glace avec une fourchette ou 1 minute fonction pétrin au cook'in.
  2. Ajouter la farine et malaxer de nouveau pour obtenir une pâte homogène ou 20 secondes fonction pétrin au cook'in.
  3. Partager votre pâte en deux et introduire le sachet de sucre vanillé dans la première et le cacao en poudre dans la seconde. Former deux boules, les filmer dans un sac plastique et faire refroidir au réfrigérateur durant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Enfoncer vos deux pâtes entre deux baguettes de bois sur une épaisseur de 1 cm et former des pavé d'environ 20 cm de longueur. Laisser vos deux pâtes refroidir durant 15 minutes au congélateur.
  6. Couper des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur et les poser sur la toile Silpat en alternant les couleurs de pâtes. J'ai personnellement utilisé 9 morceaux de pâtes pour faire un biscuit mais vous pouvez en prendre moins afin de faire plus de biscuits.
  7. Enfourner durant 15 minutes. La pâte à la vanille va brunir légèrement et les pâtes vont se souder entre elles.

Sortir les biscuits du four dès la fin de la cuisson. Laisser refroidir avant de les décoller.

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Publié dans Gourmandises

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Na Dège 15/06/2015 22:42

Super idée ! Ça donne envie d'essayer !

Chris Andco 15/06/2015 22:45

Merci Nadège, c'est un peu long à faire mais ça vaut le coup ... Bonne soirée et à bientôt sur le blog !!!

loulou 14/06/2015 22:59

superbe! ces biscuits damiers sont magnifiquement réalisés, ça donne envie vraiment de croquer dedans ;)

Chris Andco 15/06/2015 07:45

Merci Loulou et bonne semaine ...

Béné70 13/06/2015 22:54

J'aime beaucoup ! C'est très ludique en plus !! Bravo !

Chris Andco 14/06/2015 00:57

Merci Béné ... C'est très sympa de faire l'assemblage avec les enfants. Bon dimanche et à très bientôt sur le blog.

Coco Symphonie 13/06/2015 18:53

De très belles créations, c'est vraiment à croquer ;) Bonne soirée !

Chris Andco 13/06/2015 19:02

Merci Coco pour les compliments et l'abonnement !!! quel est votre blog ???
Bonne soirée et à très bientôt

Sandrine 13/06/2015 12:34

Bonjour et merci pour la recette.
J'ai bien envie d'essayer moi aussi pour les enseignants de mes enfants, c'est une bonne idée pour les faire avec mes loulous.

Chris Andco 13/06/2015 12:35

Bonjour Sandrine,
Oui, vos enfants seront certainement ravis de les confectionner avec vous. Bon weekend et bonne pâtisserie !!!

michele 13/06/2015 09:03

génial !trés belle réalisation comme d'habitude ! bon dimanche ;)

Chris Andco 13/06/2015 10:34

Merci Michéle
Mes enfants se sont régalés et c'est là l'essentiel.
Bon weekend