Velouté au chou-fleur et noix

Publié le par Chris Andco

Velouté au chou-fleur et noix

Lorsqu’il fait froid, on apprécie de se réchauffer avec un bon velouté. Je vous propose le mien à base de chou-fleur.

Pour réaliser ce velouté au chou-fleur et noix, il vous faudra :

- un chou-fleur

- un oignon

- 400 g de pommes de terre

- 20 g de beurre salé

- 1 kub maggi

- 3 càs de crème liquide

- poivre

- une dizaine de noix fraîches

Cette recette est extraite du blog "Les petites idées culinaires de Chris Andco"

1. Peler l’oignon et les pommes de terre et les faire revenir 3 minutes dans une cocotte avec le beurre à feu vif en remuant.

2. Ajouter les bouquets de chou-fleur, le kub maggi et 1.5 litre d’eau.

3. Faire cuire votre velouté durant 20 minutes après ébullition.

4. A la fin de la cuisson, ajouter ½ mitre d’eau et le poivre. Mixer votre velouté au mixeur.

Casser vos noix et les ajouter au velouté bien chaud au moment de servir.

Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix
Velouté au chou-fleur et noix

Publié dans Entrée

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Loumi 13/11/2014 19:37

Merci c'est magnifique et facile à faire,j'apprends beaucoup de choses grâce à vous

Chris Andco 13/11/2014 20:16

Merci Loumi