Parmentier de saucisses de Montbéliard aux poireaux et pommes de terre

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Parmentier de saucisses de Montbéliard aux poireaux et pommes de terre

Au vu du temps maussade d'hier soir, nous avons bien apprécié notre parmentier de saucisses de Montbéliard aux poireaux et pommes de terre.

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra :

- 2 oignons

- 1 gousse d’ail

- 3 poireaux

- 1200 g de pommes de terre

- 5 càs d’huile d’olive

- 200 g de crème épaisse

- sel, poivre et muscade

- 100 g de gruyère râpé

- 4 saucisses de Montbéliard

Cette recette est extraite du blog "Les petites idées culinaires de Chris Andco"

http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Peler les oignons et la gousse d’ail et les hacher à la main ou 10 sec Vit 5 au cook’in.

Couper les poireaux en rondelles et bien les laver à l’eau. Les ajouter aux oignons et à l’ail et faire revenir le tout avec 2 càs d’huile d’olive dans une poêle durant 10 minutes ou 8 min Vit. 2 à 110° au cook’in.

Peler, couper les pommes de terre en rondelles fines et les laver. Les ajouter au mélange précédent.

Saler, poivrer et ajouter la muscade et 3 càs d’huile puis faire revenir à la poêle durant 20 minutes à feu doux ou 16 min 110° Vit 2 au cook’in.

Faire revenir les saucisses durant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante à feu doux.

Couper les saucisses en lamelles.

Déposer la moitié des saucisses au fond du plat à gratin (de mon partenaire Pyrex pour moi) puis la moitié des poireaux et pommes de terre. Répartir la crème fraîche sur le tout puis de nouveau une couche de saucisses et le restant de poireaux et pommes de terre. Ajouter enfin le gruyère râpé.

Enfourner le tout durant 20 minutes à 200°.

Servir bien chaud … bon appétit !!!

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Publié dans Plat de résistance

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Commenter cet article

EstAiles 06/11/2017 18:03

Bonjour,
Merci pour ces super recettes ! Peut on faire ce gratin avec des chipolatas classiques ?
Merci et Bonne soirée !

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/11/2017 07:07

Bonjour,
Oui, bien sûr. On ne raffole pas des chipolatas à la maison mais c'est tout à fait possible de remplacer les saucisses de Montbéliard par ce genre de saucisses. Bonne journée.

Nathalie Petit 01/03/2017 20:34

Recette dèlicieuse, approuvèe par toute la famille. A refaire

Les petites idées culinaires de Chris Andco 02/03/2017 09:28

Merci Nathalie. On raffole de ce plat également à la maison. Bonne journée.

magalie R 26/02/2016 14:14

Recette testée à midi et c'était très bon. Merci encore pour toutes vos bonnes recettes!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 26/02/2016 15:24

Avec plaisir Magalie ... Ravie que vous ayez aimé.

mélie melo en cuisine 22/11/2015 14:48

miamm top bisous

Cécile CC 20/11/2015 13:43

C'est vrai que c'est un plat très appréciable par ce temps.

Chris Andco 20/11/2015 16:49

Comme tu dis ... Á l'instant il pleut fort et il vente chez nous ... Je viens de récupérer les enfants á l'école et on vient de rentrer á la maison ... j'allume le poêle de suite

click 15/01/2015 15:48

Bonjour,
j'ai fait votre recette hier soir,tout le monde a aimé car très bon je la referai sans soucis. Merci

Chris Andco 20/11/2015 17:40

Génial, je suis heureuse que ma recette vous ait plu. Bon weekend .

Valérie Fort 08/12/2014 13:49

Bonjour,
J'ai testé votre gratin hier et tout le monde adoré. Encore merci pour toutes vos merveilles , continuez ...

Chris Andco 20/11/2015 17:40

Merci beaucoup Valérie pour vos encouragements