Chou-fleur à la bolognaise

Publié le par Chris Andco

Chou-fleur à la bolognaise

Ce plat de résistance complet est composé de légume (chou-fleur), viande (de bœuf à la bolognaise) et féculent (sauce béchamel) : c’est un chou-fleur à la bolognaise. J'ai réalisé ce chou-fleur à la bolognaise dans le plat à four ovale avec poignées verre de mon partenaire Pyrex.

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra :

- un chou-fleur

- 500 g de viande de bœuf hachée pour bolognaise assaisonnée à la tomate

- 75 g de farine

- 750 g de lait

- 60 g de beurre

- sel

- poivre

- muscade

- 100 g de parmesan râpé

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Faire cuire votre chou-fleur dans l’eau bouillante salée durant 15 minutes et l’égoutter.

3. Faire cuire votre viande dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit cuite à cœur.

4. Préparer votre béchamel en faisant chauffer votre lait dans une casserole et en incorporant la farine, le sel, le poivre, le beurre lorsque le lait commence à bouillir en fouettant énergiquement ou au cook’in 9 min Vit 5 90° avec le fouet en mettant tous les ingrédients dans le bol en même temps.

5. Déposer votre chou-fleur au fond d’un plat allant au four puis y ajouter la moitié de la sauce béchamel. Verser par dessus toute la viande hachée puis recouvrir du restant de sauce béchamel. Saupoudrer votre plat de parmesan râpé.

6. Enfourner durant 20 minutes à 200°.

Vous pouvez également ajouter 200 g de purée de tomates par dessus la viande, votre gratin sera encore plus gourmand ...

Servir bien chaud accompagné éventuellement d’une salade.

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Publié dans Plat de résistance

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Commenter cet article

marie Cécile 01/03/2016 12:42

Très bon plat complet, je l' ai fait plusieurs fois et toujours apprécié.
Merci pour toutes vos recettes salées et sucrées.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 01/03/2016 12:51

Merci de votre témoignage Marie-Cécile ainsi que pour votre photo envoyée sur ma page culinaire Facebook que je viens de publier. Á très bientôt sur le blog ...

Virginie 24/08/2015 16:59

Excellente recette ! Testé et approuvé par toute la petite famille ( nous sommes 5).... A faire et a refaire ! J'ai juste mis quelques pommes de terre en plus ☺

Chris Andco 24/08/2015 20:30

Bonsoir Virginie,
Merci pour votre idée des pommes de terre... Bonne soirée et á bientôt

michele 03/08/2015 21:02

Trop appétissant je vais le faire merci pour cette recette

Chris Andco 03/08/2015 21:19

Merci Michéle,
Avec mon mari, nous avons commencé un rééquilibrage alimentaire ayant quelques kilos à perdre et j'ai donc pris du lait écrémé pour que le plat soit moins calorique. Á très bientôt sur le blog et bonne soirée ...

marie 07/03/2015 18:10

recette réalisée il y a quelques jours , un régal, enfants comme adultes ont apprécié.
Merci pour cette bonne recette, a refaire!

Chris Andco 07/03/2015 22:05

Bonsoir Marie et merci beaucoup. Je suis ravie que cette recette est plue à toute votre famille. À très bientôt sur le blog.

delphine 23/02/2015 20:03

Hum c'est super original, cela doit être bon...

charquet 13/10/2014 09:18

j'ai un chou fleur j'ai de la viande bolognaise....et faire manger du chou fleur aux enfants pas facile mais avec cette recette c'est pas mal alors je teste ce midi avec ma petite famille :-)

ManouMch 07/10/2014 00:10

J'ai testé et nous avons beaucoup apprécié à refaire sans hésitation. Merci de nous faire partager

Nenette du 76 04/10/2014 08:44

Réalisé hier soir et tout le monde a bien apprécié. Ça change du chou-fleur béchamel classique. Merci pour vos idées.

Chou 03/10/2014 16:40

sympa comme idée pour manger du chou-fleur