Salade d'avocat

Cette entrée est très légère et vite préparée : une salade d’avocat.

Il vous faudra :

- une salade fraîche

- 2 avocats

- deux tomates

- 100 g de surimi émiette

- vinaigrette

- jus de citron de mon partenaire Sicilia

- sel, poivre

1. Trier, laver et essorer votre salade. La couper en fines lamelles et la déposer au fond d’un plat.

2. Saupoudrer votre salade de surimi.

3. Couper votre avocat en deux, retirer le noyau et le peler. Le découper en lamelles et les faire tremper recto-verso dans le jus de citron afin que votre avocat ne noircisse pas.

4. Déposer vos lamelles d’avocat sur le surimi.

5. Laver, essuyer et découper vos tomates en quartier et les disposer dans votre plat.

6. Saler, poivrer et vinaigrer.

Servir bien frais en entrée.