Pains au chocolat briochés

Publié le par Chris Andco

Pains au chocolat briochés

Hummmm … sentez-vous cette bonne odeur ????

Voici des viennoiseries plus rapidement réalisées qu’avec une pâte feuilletée. Ces pains au chocolat briochés peuvent se congeler très facilement.

J'ai dégusté mon pain au chocolat brioché avec le lait d'amande au chocolat de mon partenaire La Mandorle.

Pour réaliser environ une quinzaine de pains au chocolat briochés, il vous faudra :

20 g de levure boulangère fraîche

500 g de farine

200 g de lait

2 œufs

50 g de sucre en poudre

1 c. à café bombée de sel

120 g de beurre

des barres au chocolat

un jaune d’œuf + quelques gouttes de lait

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Mélanger la levure, les oeufs et le lait tiède jusqu’à ce que la levure soit dissoute ou 2 min Vit 2 40° au cook'in.

2. Faire un puits avec la farine dans un saladier et y ajouter le sucre en poudre, le sel, le beurre coupé en morceaux et le mélange lait + levure (ou ajouter ces ingrédients dans le bol du cook'in sans y enlever le mélange lait + levure et programmer 2 min fonction pétrin. Bien pétrir ce mélange pour obtenir une belle boule de pâte qui se détache des doigts.

3. Laisser la pâte reposer environ deux heures afin qu’elle double presque de volume.

4. Étaler la pâte et en faire des rectangles d’environ 8 cm par 15 cm. Déposer vos deux bâtons de chocolat ( achetés chez Cuisine Addict) et enrouler.

5. Laisser reposer de nouveau environ 1h30 et badigeonner au pinceau sans appuyer avec le mélange jaune d’œuf et lait.

6. Préchauffer le four à 200°. Déposer l'équivalent d'un verre d'eau dans le lèche-frite.

7. Enfourner durant 13 minutes à 200°.

Bon petit-déjeuner ou bon goûter …

Pains au chocolat briochésPains au chocolat briochésPains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochésPains au chocolat briochésPains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochésPains au chocolat briochésPains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochésPains au chocolat briochésPains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochésPains au chocolat briochésPains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochésPains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochés
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

jacqueline 09/11/2015 22:52

j'ai trouvé votre site en cherchant des recettes et je peux vous dire que vos recettes sont très bien réalisées.j'aime beaucoup les détails et photos et surtout vos vidéos. je vous dis bravo car je peux constater que vos journées sont bien chargées.je vais essayer de faire le cake zébré chocolat et noisette. je vais faire aussi vaux petits pains au chocolat sauf que je n'ai pas les barres de chocolat pour les réaliser. au canada je ne trouve pas, je me demandais si je prends du bon chocolat en tablette que je couperai en lamelle est ce que cela pourrait faire?

Chris Andco 13/11/2015 23:36

Merci beaucoup Jacqueline. Vous avez de la chance d'habiter ce beau pays, je rêve d'y aller un jour. J'ai 3 enfants qui sont effectivement heureux d'avoir une maman cuisinière. N'hésitez pas si vous avez d'autres questions. Bonne journée à vous, moi, je vais me coucher ...

Jacqueline 13/11/2015 23:20

Bonsoir j'ai bien reçu votre message et merci de votre gentillesse. Pour vous je vois qu'il est tard environ 23h 15 et pour moi il 17h15. Je suis française mais je vie au Canada et je ne trouve pas toujours se que je veux. L'année prochaine je vais me faire une petite réserve avant de revenir au Québec si tout va bien aller. Pour une maman bien occupée vous faites beaucoup de cuisine vos enfants doivent être heureux de vos bons desserts. Bonne soirée et merci.

Chris Andco 13/11/2015 23:02

Bonsoir Jacqueline, je vous prie de bien vouloir m'excuser, ma réponse précédente n'était pas complète… Il a du y avoir un problème informatique car j'avais pourtant bien répondu à votre question. Vous pouvez prendre du chocolat classique en le coupant en bar, en revanche, il risque de fondre à la cuisson. Essayer de ne pas le faire dépasser de vous pas au chocolat. En ce qui concerne la fonction imprimer, elle n'existe pas sur mon blog. Pouvez faire copier coller et l'imprimer par la suite. Je ne suis pas une professionnelle de l'informatique, ce n'est pas mon métier. Je suis personnellement enseignante. J'espère avoir répondu à votre question. À très bientôt. Christelle.

jacqueline 13/11/2015 22:34

bonjour.j'ai oublié de vous demander comment copier vos recettes car je ne vois rien pour cliquer dessus et imprimer la recette.je suis un peu déçue de cela. pour le chocolat vous ne m'avez pas répondu.comme je ne trouve pas de barre de chocolat que puis je prendre comme bon chocolat pour les remplacer .c'est peut être un anodin comme question mais pour moi c'est important car lorsque je vois vos chocolatines elles sont elles sont bonnes a croquer et je ne voudrais surtout pas rater les miennes.en sommes se sont des chocolatines briochées et non feuilletées .demain je vais faire le cake zébré. j'ai réussi a trouver de l'huile de noisette qui justement vient de France.le prix n'est pas donné pour une petite bouteille de 500 ml.merci a vous de me donner tous ses petits renseignements.

Chris Andco 10/11/2015 07:25

Bonjour Jacqueline

nath 03/06/2015 13:58

j'aooodre votre blog il y a un moment que je cherché cette recette parce que la pate feuilletée impossible j'y arrive pas !! ;)

Chris Andco 03/06/2015 14:14

Bonjour Nath,
Vous verrez, cette version est effectivement plus simple et délicieuse à la fois ...
Bonne journée et à bientôt sur le blog.

Marie Christine 21/04/2015 10:39

Merci pour cette recette réalisée hier et c'est encore une réussite. Peut-on la faire la veille, faire la dernière pousse la nuit et cuire pour le petit déjeuner ? Merci de votre aide

Marie Christine 21/04/2015 16:30

Ok Merci pour les conseils, je procèderai donc de cette façon

Chris Andco 21/04/2015 12:17

Bonjour,
Vos pains au chocolat risquent de sécher durant la nuit.
Je vous conseille de garder la pâte dans un sac de congélation au réfrigérateur et de les façonner le matin, de faire la deuxième pousse puis la cuisson. Merci et bonne journée

Angie 18/04/2015 19:11

Sauf erreur de ma part, je ne vois pas d'indiquer la quantité de lait pour la recette !! pourriez-vous me le dire s'il vous plaît ? merci d'avance !!

Angie 18/04/2015 19:32

merci beaucoup ! bonne soirée a vous !!

Chris Andco 18/04/2015 19:19

Bonjour,
Merci de votre remarque. Il en faut 200 g soit 20 cl. Bonne soirée et à bientôt.

clerc 18/04/2015 15:44

très jolies ces chocolatines et ca l'air délicieux; Mais que prendre comme barre de chocolats ?? je ne vois pas quoi prendre. Merci et bonne journée.

Chris Andco 18/04/2015 17:50

Bonjour,
Je les achète sur le site cuisineaddict mais on en trouve aussi chez Gamm Vert ou Métro

caneylle 18/04/2015 09:24

Très jolies ces petites chocolatines

Chris Andco 18/04/2015 11:25

Oups, un S à bonne ... ce sera mieux, le téléphone va plus vite que moi !!!

Chris Andco 18/04/2015 11:24

Merci Caneylle ... Elle sont très bonne également

magali 18/12/2014 17:07

recette faite ce jour pour la congeler et la servir le jour de noel mais j'ai pas pu m'empecher d'en gouter !!!! et c'est super bon ! merci pour cette recette effectivement plus rapide que les pains au chocolat feuilleté!!! encore merci pour cette recette !

Chris Andco 18/12/2014 17:40

Merci Magali et très bonnes fêtes à vous et toute votre famille.

Sindy 29/10/2014 22:59

Sont prêts a être enfournés les miens :-)
Pour les congeler, c'est cuits ou crus ?
Merci

Chris Andco 29/10/2014 23:28

Personnellement, je les congèle cuits.

Allison 26/10/2014 22:00

Très bonne recette ! Les enfants se sont régalés au goûter. Il y en reste à tremper dans le café demain matin ;)

Christelle 04/09/2014 10:09

Bonjour :) , a quel moment dois je mettre les 2 oeufs ? Merci . Ps super vos recettes

Les petites idées culinaires de Chris Andco 04/09/2014 17:49

Bonjour Christelle,
C'est lors de l'étape 1. Merci et à bientôt.

Anaïs 02/09/2014 21:23

J'ai testé, super bon! Ma pate était un peu collante, du coup un peu dur a travailler. ... mais mes gourmand s on aime,! Merci

Lily (Je suis superficielle) 01/09/2014 15:40

Tes petits pains ont l'air succulents!
Ca met l'eau à la bouche ;)

Les petites idées culinaires de Chris Andco 01/09/2014 18:42

Merci Lily, c'est gentil et encourageant !! A très bientôt sur ma page ou mon blog.