Tarte poire pralinoise

Tel un enfant qui vient de recevoir un nouveau jouet, je n'ai pas résisté à la tentation d'essayer mon nouveau rouleau à losanges récemment pour faire ma tarte. C'est une tarte aux poires avec de la pralinoise en tablette.

Pour la pâte brisée, il vous faut :

- 200g de farine

- 100g de beurre mou

- 60g d'eau

- 1 pincée de sel

- 1 càc de sucre vanillé

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du cook'in sur la fonction pétrin 1 minute.

Sans le cook'in mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule lisse .

2. Laisser reposer la pâte quelques minutes au réfrigérateur avant de l'étaler sur un plan de travail propre fariné.

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco

http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Pour garnir votre tarte, il vous faut :

- 100g de pralinoise

- 10cl de crème fraîche

- une petite boîte de poires au sirop.

1.Préchauffer votre four à 200°.

2.Étaler votre pâte de la forme de votre choix (cœur pour moi. J'ai utilisé un moule en forme de cœur comme gabarit).

3. Faire fondre 100g de pralinoise dans 10cl de crème fraîche au micro-ondes et la répartir sur votre pâte.

4. Déposer des tranches fines de poires au sirop.

5. Découper le restant de pâte à l'aide du rouleau à losange et le déposer sur la tarte.

6. Appuyer les bords avec une fourchette pour souder les 2 pâtes. Autour du cœur, j'ai mis un boudin de pâte d'environ 8 mm de diamètre que j'ai découpé avec une paire de ciseaux pour faire un effet déco.

7. Enfourner le tout durant 25 minutes à 200 °.

Cette tarte est délicieuse aussi bien tiède que froide accompagné d’une chantilly, d’une boule de glace ou nature. Que pensez-vous du résultat ?

Bonne dégustation.