Ganache au chocolat

Publié le par Chris Andco

Ganache au chocolat

Voici la recette de la ganache au chocolat que j'ai réalisé pour garnir les macarons que j'ai offert aux maîtresses et ATSEM de mes enfants pour la fin de l'année scolaire.

Il vous faut :

- 200 g de chocolat noir en pistoles de mon partenaire KAOKA

- 125 g de crème liquide

- 50 g de beurre

1. Faire bouillir la crème liquide dans une casserole ou au thermomix 2 min 30 Vit 2 100 °.

2. Ajouter les pistoles de chocolat de bien mélanger ou au thermomix 30 sec Vit 3.

3. Une fois que le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux en mélangeant bien au fouet ou 30 sec Vit 3 au thermomix.

Laisser votre ganache refroidir toute une nuit sans la mettre au réfrigérateur. Mettez-la ensuite dans une poche à douille pour dresser vos macarons.

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Publié dans Gourmandises

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