Filets de poulet au cognac et champignons/pommes de terre à la vapeur

Publié le par Chris Andco

Filets de poulet au cognac et champignons/pommes de terre à la vapeur

Voici un plat complet réalisé en 10 minutes avec 25 minutes de cuisson. Ce sont des filets de poulet au Cognac et pommes de terre vapeur.

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :

- 6 filets de poulet

- 200 g de lardons

- 200 g boîte de champignons de Paris

- 70 g de Cognac

- 200 g de crème liquide

- 70 g de concentré de tomate

- 150 g d'eau

- 2 càs de farine

- 400 g de petites pommes de terre

- 1 grosse càc bombée de gros sel

- poivre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

  1. Déposer vos filets de poulet dans un plat allant au micro-ondes.

  2. Verser les lardons crus et les champignons de Paris égouttés sur et autour des filets de poulet.

  3. Dans un robot, mélanger le cognac, la farine, la crème liquide, le concentré de tomate, l’eau, le sel et le poivre ou au cook'in 45 sec Vit 4.

  4. Verser cette sauce sur les filets, les champignons et les lardons.

  5. Filmer avec un film étirable allant au micro-ondes.

  6. Enfourner 25 minutes à 1000 Watts.

  7. Durant ce temps, laver les pommes de terre et les placer dans le panier vapeur d’une cocotte minute sans contact avec l’eau. Ajouter un litre d’eau salée, refermer la cocotte et faire cuire 12 minutes à compter du sifflement (ébullition de l’eau). Peler les pommes de terre à la fin de la cuisson après les avoir passer sous l’eau froide.

Servir vos filets de poulet aussitôt la fin de la cuisson avec vos pommes de terre vapeur avec une bonne salade ...

Bonne dégustation.

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Publié dans Plat de résistance

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Commenter cet article

Caro 17/08/2015 22:24

J ai oublié lol
J ai remplacé le cognac par du vin blanc......

Chris Andco 17/08/2015 22:29

Bah ... Ce n'est pas grave, agrémentez-le avec le vin que vous aimez ...

caro 16/08/2015 17:51

Essai reussi un vrai delice simple et bon ☺☺☺

Chris Andco 16/08/2015 18:48

Génial Caro, je suis contente. Bonne soirée et á bientôt ...

maminou56 11/08/2015 08:39

Comme Michèle si je suis pressée.

Chris Andco 11/08/2015 09:37

Oui, l'astuce des pommes de terre au micro-ondes est génial ...

jean-yves 11/08/2015 08:37

Hummm merci , je pense que je vais aimer :)

Chris Andco 11/08/2015 09:36

Il n'y a pas de raison que tu n'aimes pas ...

michele 11/08/2015 08:09

Merci pour cette recette qui peut être utile quand on est pris par le temps, simple et bonne ! et je dirais même cuisson des P de terre également au micro onde génial ;)

Chris Andco 11/08/2015 09:35

Bonjour Michele,
Oui, vous avez raison pour les pommes de terre. Je les fais souvent également au micro-ondes en les coupant en dés dans une poche de congélation. Bonne journée Michele et á bientôt.

Nath Alie 21/10/2014 20:43

bsr
pourquoi une cuisson au micro onde plutot qu au four ?

merci Chris ;)

Chris Andco 11/08/2015 21:33

Bonsoir Mélody,
Je peux vous assurer que le poulet sera parfaitement cuit et moelleux. Avant de proposer une recette, je l'a réalisé moi-même á la maison. Si vous n'avez pas de Cognac, vous pouvez prendre du Grand-Marnier ou Armagnac.

Mélody 11/08/2015 21:28

J'allais poser la même question Nath. Je suis assez sceptique pour la cuisson au micro onde mais le poulet sera juste cuit? enfin y'a plus qu'à testé si j'ai le temps je vais peut être essayer la semaine pro! par conte par quoi je peux remplacer le cognac car c'est pas un alcool que j'ai chez moi hihihi?

Les petites idées culinaires de Chris Andco 21/10/2014 21:14

Bonsoir Nathalie,
C'est tout simplement pour gagner du temps lorsqu'on est pressée.
Par ailleurs, ce mode de cuisson apporte un moelleux très agréable au poulet.