Endives braisées aux bacon, bleu de chèvre et noix

Publié le par Chris Andco

Endives braisées aux bacon, bleu de chèvre et noix

Même si vos enfants n’aiment pas les endives … vous allez certainement réussir à leur faire manger mon plat : endives braisées aux bacon, bleu de chèvre et noix. Le goût du bleu de chèvre adoucit ce légume qui est quelques fois amer.

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :

- 6 belles endives

- 20 g d’huile d’olive de mon partenaire Moulin Castelas

- 80 g de chèvre bleu de mon partenaire SARL Seigneuret

- 50 g de ricotta

- 100 g de dés de bacon

- une dizaine de noix

1. Préchauffer votre four à 180 °.

2. Laver et couper vos endives dans le sens de la longueur.

3. Faire chauffer la poêle avec l’huile d’olive et saisir vos endives des deux côtés à feu doux durant 10 minutes.

4. Déposer vos endives dans un plat allant au four. Déposer vos dés de bacon sur les endives.

5. Mixer votre bleu de chèvre couper en petits morceaux avec la ricotta dans un mixeur ou le cook'in durant 10 sec Vit 5.

6. Mettre votre mélange de fromage dans une poche à douille et le déposer sur les endives.

7. Casser les noix et les déposer sur les endives avant d’enfourner votre plat durant 20 minutes à 180 °.

Servir aussitôt que votre plat sort du four. Bonne dégustation !!

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Publié dans Plat de résistance

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roussel 21/02/2015 23:15

Bonsoir, par quoi puis je remplacer la ricotta? Merci

Chris Andco 22/02/2015 08:36

Bonjour, éventuellement par du fromage blanc ...

Bernard Pichardie 06/02/2015 07:35

Je me balade et je découvre !
Depuis que je ne mange pratiquement plus de produits laitiers de vache (plus de problèmes aux articulations), je cherche des recettes alternatives.
Le bleu de chèvre permet des variantes gustatives intéressantes.
Cordialement

Chris Andco 06/02/2015 07:40

Merci Bernard. Mon blog est fait pour vous balader ... Bonne visite et à bientôt.

Mariline B&C 04/02/2015 22:27

C'est vraiment trop trop bon. Mes 3 grands garçons se sont resservis trois fois, j'avais fait cuire 20 endives à la fois, heureusement ...

Stéphanie B. 04/02/2015 22:26

Nous avons mangé votre plat hier soir et c'était succulent !! Merci pour la recette.