Ma brioche charentaise

Publié le par Chris Andco

Ma brioche charentaise

Aujourd’hui, je fais honneur à ma région en vous proposant ma dernière invention du weekend ! Ma brioche charentaise est fabriquée avec des produits de mon terroir : le beurre du Poitou-Charentes et le cognac.

Vous pouvez aussi y ajouter des pépites de chocolat.

Allez, suivez-moi, je vous révèle la recette ...

Pour faire une belle brioche, il vous faudra:

- 1 sachet de levure pour brioches Gourmandises (si vous n’utilisez pas cette levure, ajouter 1/2 càc de sel)

- 1 œuf

- 50 g de lait demi-écrémé

- 50 g de crème fraîche

- 50 g de beurre coupé en morceaux

- 270 g de farine

- 30 g de sucre

- 1 càs de cognac

-1/2 zeste de citron

- 60 g de pépites de chocolat (facultatif)

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui colle légèrement au doigts ou pétrir durant 2 minutes au cook'in.

2. Laisser la pâte reposer dans un saladier propre et recouvrir d’un film transparent durant au moins 2 heures. La pâte doit presque doubler de volume.

3. Étaler à l'aide des doigts votre pâte sur un plan de travail propore ou le Roulpat Guy Demarle afin de la dégazer. Ajouter à ce moment là vos pépites de chocolat et referme la pâte. Former ensuite le nombre de boules en fonction de votre moule. Laisser votre brioche lever une seconde fois durant 30 minutes.

4. Préchauffer votre four à 180 °.

7. Enfourner durant 20 minutes à 180 °.

8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation !!

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Commenter cet article

Mélody 12/06/2015 22:20

je suis très jalouse car la dernière fois que j'ai fais une brioche je l'ai carrément loupée trop sèche mais elle avait une bonne tête ! alors que la première fois que je l'ai faite je l'avais bien réussie

Chris Andco 12/06/2015 22:52

Bonsoir Mémody,
Quelle recette avez-vous utilisé ??? Ne restez pas sur un échec ... Bon weekend.

caneylle 12/06/2015 09:18

Elle est superbe cette brioche

Chris Andco 12/06/2015 10:09

Merci beaucoup Caneylle...et en plus, elle est délicieuse !!!
Bon weekend!!!

michéle 12/06/2015 07:50

très appétissante même après avoir pris son petit déjeuner ! humm ! bonne journée ;)

Chris Andco 12/06/2015 10:09

Merci Michéle,
Bonne journée et bon weekend.

LadyMilonguera 12/06/2015 07:48

Elle est super belle ta brioche !

Chris Andco 12/06/2015 10:08

Merci beaucoup LadyMilonguera, on s'est régalé ce matin ... Bon weekend.

Guylène 28/07/2014 21:42

Humm bravo à Laure !! C'est bien d'aider maman ;)